味噌作りをしました

6月8日(木)卒園児の保護者のお味噌やさん(萬年やさん)にご協力いただき、テレジア味噌を作りました。

今年で9回目になります。

 

まずは、麹をばらばらにほぐすところから作業が始まりました。お母様方にも手伝っていただき、みんなでばらばらに。

 

次に、蒸した大豆を入れてよく混ぜます。豆の形がなくなるまで、よくつぶして混ぜました。

年少さんも頑張っていましたよ。

 

良く混ざったら箱に入れて、これから寝かせます。全部で58キロにもなりました。

これを幼稚園の廊下で発酵させ、秋には美味しい味噌の出来上がり。

なぜか、テレジア味噌は毎年美味しくなるのです。楽しみですね!

最後に美味しい甘酒をいただきました。

萬年やさん、毎年ありがとうございます。

2017年6月8日